成分解析　　凝二甲基硅氧烷：　　是一种化学消泡剂，常常用作玩具泥胶和化妆品，同时它也是化疗便秘药物的成分之一。　　特丁基对苯二酚：　　是一种动物和植物油的防腐剂，所含石油成分，食用一克可引起恶心、腹泻、呼吸困难，严重者甚至窒息而死。　　早报记者 肖蓓 罗燕倩　　世界著名快餐品牌麦当劳再度遭遇食品安全批评。

近日，有外国媒体报道，在美国麦当劳出售的麦乐鸡，所含泥胶和石油成分的化学物质。回应，麦当劳中国有限公司昨日给早报发去声明称之为，在中国麦当劳贩卖的麦乐鸡中凝二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂用于卫生标准，对消费者的身体健康有害。　　美国：　　石油成分含量0.02%　　英国《每日邮报》近日援引美国有线新闻网络首席医疗记者的报导称之为：在美国麦当劳出售的麦乐鸡，所含泥胶和石油成分的化学物质。

最近有调查找到，美国的麦乐鸡居然所含橡胶化学成分凝二甲基硅氧烷和 特丁基对苯二酚(tBHQ)，每一件鸡块的tBHQ含量为0.02%。凝二甲基硅氧烷这种化学消泡剂常常用作玩具泥胶和化妆品。

特丁基对苯二酚则是一种动物和植物油的防腐剂，所含石油成分。　　对于美国麦当劳出售的麦乐鸡所含这些化学物质，麦当劳全球媒体关系经理麦孔说明，用于凝二甲基硅氧烷是基于安全性理由，目的是为了避免油自燃。而每份麦乐鸡所含的特丁基对苯二酚成分则掌控在0.02%，某种程度归属于安全性范围。

　　有美食专家认为，鸡块中必需所含这些化学物质，才能保持形状和口感，而身体健康专家也回应，麦乐鸡所含微量的化学物质，应当会对人体身体健康包含过于大风险。　　不过，检查找到，英国出售的麦乐鸡不不含上述两种化学成分。

麦当劳发言人回应，这是由于两地制作麦乐鸡的方法有所不同所造成。　　麦当劳中国：　　含量合乎国家标准　　中国麦当劳销售的麦乐鸡否安全性？麦当劳中国有限公司昨日给早报发去声明称之为，麦当劳仍然以来都本着对消费者严苛负责管理的态度，对所获取的食物都有严苛的品质监控程序，完全符合各国涉及的食品卫生安全性标准。

在中国，麦当劳贩卖的麦乐鸡中凝二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂用于卫生标准，对消费者的身体健康有害。　　麦当劳在声明中说明，凝二甲基硅氧烷是一种国家容许用于的消泡剂类食品添加剂。

在麦乐鸡中重新加入凝二甲基硅氧烷，是基于安全性理由，借以避免炸鸡块的食油自燃。据世界卫生组织的动物测验表明，这种物质对人体有害。

特丁基对苯二酚是一种国家容许用于的安全性高效的食用油脂抗氧化剂，限于于植物油、猪油等，具备较好的抗氧化的起到，可强化油质在保值期内的稳定性。　　根据现行国家食品添加剂用于卫生标准GB2760，食品中的聚二甲基硅氧烷的含量标准是10PPM，特丁基对苯二酚的含量标准是200PPM，麦当劳在中国贩卖的麦乐鸡中上述两种成分的含量皆完全符合该标准，对消费者的身体健康有害。　　业内人士指出，目前在国家添加剂用于卫生标准中的食物添加剂，都是经过国际上大量实验后，再行规定其使用量和条件的，应当说道是安全性的。

大家不必讲添加剂色变。专家警告消费者，不要长年不吃某一类食品，虽然添加剂用于时是安全性的，但长年的累积效应也不会减少食品安全风险。

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